Norsk matkultur

Norges marginale jordbruk og klima har satt sitt preg på våre mattradisjoner. I løpet av en kort sommer har man måttet produsere og konservere . I Hardanger serveres gjerne hakkasteik som nattmat i bryllup.

Retten kalles da gjerne brurasteik. Komler serveres ofte på Vestlandet på torsdager. Gir det mening å snakke om norsk matkultur?

Er Norge mer enn kjøttkaker og fårikål?

Hans Olav Brenner med selveste norsk mat herself: Ingrid . Enkelte ting er rett og slett typisk norsk, også i matveien. TYPISK NORSK: Både matpakken og brunosten tilhører norsk matkultur. Tradisjonsmat har fått en oppsving den siste tiden, flere kokker satser på norske ingredienser og norsk tradisjonsmat snarere enn å velge . Andreas Viestads kjærlighetserklæring til norsk mat og norske råvarer.

Over 1gode og norske klassikere presentert på en enkel og moderne måte. Norsk mat er også noe av det våre utenlandske gjester er på jakt etter når de besøker oss. De kommer ikke hit for å spise pizza, kinamat eller . Velkommen til en smak av Norge og norsk matkultur i Tordenskioldsgt.

Fenaknoken ønsker å være en smeltedigel for norsk matkultur. De siste årene har interessen for norsk mat steget betraktelig. Men snakker vi om mors kjøttkaker, den trauste ertesuppa og lapskaus?